Lomé, le 2 juillet 2026 (©AfreePress) – Le rideau se lève sur une nouvelle édition du Festival La Marmite (FESMA). Les organisateurs ont dévoilé, jeudi, une programmation dense et résolument tournée vers l’avenir pour l’édition 2026, prévue du 9 au 16 août. Pendant huit jours, le Togo vibrera au rythme de la gastronomie, de l’innovation, de la transmission des savoir-faire, de la culture et de la coopération internationale, dans une célébration où les saveurs deviendront un langage universel.
Le coup d’envoi sera donné le 9 août à Amoussoukopé avec l’événement « Ma Journée à la Ferme », une immersion au cœur du monde agricole. Cette escapade champêtre offrira aux visiteurs une rencontre authentique avec les producteurs, les pratiques culturales et les richesses du terroir, illustrant le lien indissociable entre la terre, l’alimentation et le patrimoine culinaire.
Du 10 au 12 août, l’Hôtel Lebénè accueillera une formation intensive placée sous le thème « Réussir son projet en restauration et service traiteur ». Véritable incubateur de compétences, cette session réunira entrepreneurs, restaurateurs et porteurs de projets autour des exigences du management, de l’innovation, de la qualité de service et de la performance dans les métiers de la restauration.
Le 12 août marquera l’ouverture officielle de la grande foire du FESMA sur l’esplanade du Palais des Congrès de Lomé. Ce vaste espace d’exposition deviendra, durant plusieurs jours, le carrefour des artisans du goût, des producteurs, des transformateurs et des professionnels de l’agroalimentaire. Démonstrations culinaires, ateliers gastronomiques, dégustations, expositions de produits locaux, « La Nuit des Chefs » et une grande soirée culturelle et musicale ponctueront cette journée inaugurale.
Le 13 août, les projecteurs seront braqués sur le Grand Prix FESMA des Saveurs, prestigieuse compétition culinaire sous-régionale qui verra s’affronter des chefs venus de plusieurs pays d’Afrique autour de leur créativité, de leur maîtrise technique et de leur capacité à sublimer les produits du terroir. La journée sera également marquée par la présentation du nouveau Guide culinaire de l’OADEL dans le cadre de l’activité « Focus Terroir », une initiative destinée à promouvoir les identités gastronomiques locales et les circuits alimentaires durables.
Le 14 août, le festival prendra une dimension scientifique et prospective avec un colloque international consacré à la transition alimentaire en Afrique de l’Ouest. Chercheurs, experts, décideurs publics et opérateurs économiques y confronteront leurs analyses sur les défis liés à la souveraineté alimentaire, à la résilience des systèmes agricoles et aux nouveaux modèles de consommation. Cette journée sera également marquée par la finale du concours « Innovation Agro », qui mettra à l’honneur les solutions les plus prometteuses au service de l’agriculture et de l’alimentation, avant de laisser place à la Journée de la Chine, véritable invitation à découvrir la richesse des traditions culinaires et culturelles asiatiques.
Point d’orgue de cette édition, le dîner de gala « Le Togo rencontre le monde », prévu le 15 août. Il symbolisera l’ouverture du festival aux influences gastronomiques internationales et son ambition de faire dialoguer les cultures autour de la table. Les festivités s’achèveront le 16 août avec des ateliers culinaires, la remise des attestations aux exposants et un grand concert de clôture, ultime rendez-vous d’une semaine placée sous le signe du partage et de la convivialité.
Bien au-delà d’un simple rendez-vous gastronomique, le FESMA affirme désormais son positionnement comme une plateforme panafricaine de réflexion, d’innovation et de promotion des filières agroalimentaires. En réunissant producteurs, chefs, entrepreneurs, chercheurs, investisseurs et institutions autour d’une même vision, le festival entend démontrer que la gastronomie constitue un levier stratégique de création de richesses, de préservation des patrimoines culturels et de rayonnement international du Togo.
Albertine A.
