©AfreePress-(Lomé, le 18 février 2023)- Les farines de blé de la Société Moderne des Moulins du Togo (SMMT) sont désormais disponibles sur le marché togolais.
Issues d’un processus de production rigoureux, ces farines de blé de haute qualité qui sont à la fois saines et délicieuses ont été présentées, vendredi 17 février 2023 aux boulangers, pâtissiers, grossistes et autres acteurs des services de restauration, lors d’une soirée organisée à Lomé.
La SMMT propose aux consommateurs togolais, trois gammes de farines à savoir : la farine « Donut », farine Bélier et farine Colombe. Pour les responsables de cette société, chacune de ces farines est conçue pour répondre aux besoins spécifiques des clients, qu’ils soient des boulangers professionnels ou des consommateurs à la recherche d’options alimentaires plus saines.
« SMMT est sur le marché togolais avec trois farines. La farine Donut, légère, spécifique pour la fabrication de beignets (Botokoin, Atchomon en langue locale), la farine Colombe destinée à la fabrication des baguettes de pain (Sakomi) et la farine Bélier idéale pour la fabrication des pains salés, des pains spéciaux, des pâtes à pizzas, des croissants et autres. Nos produits sont de qualité supérieure. Si nous prenons par exemple la farine Bélier, elle est très fine, elle gonfle beaucoup et elle contient davantage de fibres, de minéraux et de protéines. Les pains fabriqués à base de cette farine sont très jolis », a indiqué AHODO-AZIADOME Komla Yram, Chef de service vente de SMMT.
Des matières premières aux caractéristiques du produit final, la SMMT vise des buts précis. Améliorer les caractéristiques des produits finis, donner une identité unique à ses produits, faire évoluer la gamme et répondre aux attentes des consommateurs.
« C’est dans une démarche d’innovation et de constante amélioration des qualités de prestation en matière de fourniture de farine de blé qu’est née notre ambition de lancer sur le dynamique marché togolais, nos produits à savoir nos différentes gammes de farines de blé. La SMMT dans son engagement à faire du marché de l’agro-industrie togolais un endroit plus durable met un point d’honneur au respect des normes en termes de qualité et de sécurité, nous sommes convaincus qu’en fournissant à nos clients et partenaires des produits innovants, nous contribuons non seulement à une alimentation saine, mais aussi à des solutions de suffisance nutritionnelle », a indiqué le Directeur Général de la SMMT, Mohamed Redo.
A la SMMT, les grains de blé sont soigneusement sélectionnés, nettoyés et moulus à l’aide d’un moulin à pierre, ce qui permet de conserver les nutriments essentiels du blé. Les farines de blé sont également testées en laboratoire pour s’assurer qu’elles répondent à des normes strictes de qualité et de sécurité alimentaire.
Après avoir goûté les recettes exotiques réalisées à base des différentes gammes des farines estampillées SMMT, les boulangers et pâtissiers qui ont fait le déplacement n’ont pas caché leur satisfaction.
« Après avoir goûté ces différents produits finis, je peux vous assurer que ce sont de bonnes farines que la SMMT nous amène », a confié à l’Agence de presse AfreePress, Akakpo Kossivi, responsable de la boulangerie VIKOUSHA.
Opérationnel depuis le 7 mars 2021, le complexe industriel installé dans la zone franche, s’étend sur un espace de 20 000 m² et est composé d’équipements de production et de laboratoire de contrôle qualité. La structure dispose d’une capacité de production d’environ 250 tonnes par jour avec une perspective de doubler la production actuelle à moyen terme.
Raphael A. (+22892060703)
