Lomé, le 13 août 2025 – Depuis le dimanche 10 août, le Centre Togolais des Expositions et Foires (CETEF) est le théâtre d’un exploit inédit. Laurence Assignon, cheffe togolaise passionnée et fondatrice du restaurant « Les 2A », s’est lancée dans un défi hors norme. Celui de cuisiner sans interruption pendant 192 heures, soit 8 jours. Un record de 11 520 minutes, ou 691 200 secondes consécutifs, pour inscrire son nom dans le prestigieux Guinness World Records et offrir à la gastronomie togolaise une reconnaissance mondiale.
Cette performance, alliant endurance physique, créativité et engagement solidaire, consiste à préparer 15 000 plats représentant la richesse culinaire du Togo : ayimolou, véyi, pâte, et autres mets emblématiques. Tous ces repas seront distribués à des orphelinats et à des personnes démunies, transformant cette tentative en un véritable acte de générosité.
Un record à battre
À ce jour, la plus longue session de cuisine individuelle officiellement validée par Guinness est détenue par la cheffe libéro-australienne Evette Quoibia, qui, en février 2024 à Melbourne, a cuisiné pendant 140 heures, 11 minutes et 11 secondes (soit 5 jours, 20 heures, 11 minutes et 11 secondes).
Avant elle, l’Ivoirienne Zeinab Bancé avait tenté de relever le défi en décembre 2024 avec 131 heures 30 minutes, mais son record n’avait pas été homologué pour des raisons techniques. Plus tôt encore, la Nigériane Hilda Baci avait marqué les esprits en 2023 avec 93 heures 11 minutes de cuisine, popularisant le concept de “cook-a-thon” en Afrique de l’Ouest.
Le marathon culinaire de Laurence Assignon dépasse largement ces chiffres, plaçant la barre à un niveau inédit.
Une préparation minutieuse
Inspirée par l’exemple de Hilda Baci, Laurence a soumis sa candidature à Guinness en juillet 2024. Après six mois d’attente, elle reçoit, en janvier 2025, l’approbation officielle. Dès lors, elle planifie son défi dans les moindres détails : menus, rotation des plats, équipe d’assistance, règles d’hygiène et organisation logistique.
« J’aime la cuisine et j’aime les défis. Mon objectif est de porter haut les couleurs du Togo et de la cuisine africaine », déclara-t-elle.
Un événement dans l’événement
Cette tentative se déroule dans le cadre de la foire Made in Togo, vitrine des talents locaux. Le public est invité à venir encourager la cheffe, observer la préparation des plats et participer à ce moment historique. L’ambiance festive mêle musique, échanges culturels et effluves appétissants, créant un véritable rendez-vous populaire.
AfreePress adresse à Laurence Assignon ses vives félicitations et ses encouragements pour ce marathon culinaire hors du commun. Que sa passion, sa détermination et son talent inscrivent son nom dans l’histoire, et fassent rayonner la gastronomie togolaise à l’échelle mondiale.
Olivier A.
