Lomé, le 06 août 2025 -(©AfreePress)- La capitale togolaise vibre au rythme des saveurs et des savoirs culinaires africains depuis le mercredi 6 août; date de lancement officiel de la 4ᵉ édition du Festival La Marmite (FESMA).
Véritable célébration du patrimoine gastronomique du Togo et du continent, cet événement annuel s’impose désormais comme une plateforme incontournable de promotion des produits locaux, mais aussi de réflexion stratégique sur l’avenir de l’alimentation en Afrique.
Placée sous le thème : « Femme, Agriculture et Alimentation », l’édition 2025 met en exergue le rôle déterminant des femmes dans la chaîne agroalimentaire, tout en soulignant l’interconnexion entre alimentation, développement durable, sécurité alimentaire et souveraineté des peuples.
« Le FESMA n’est pas qu’un simple festival culinaire. Il constitue un espace de dialogue et d’innovation autour de nos systèmes alimentaires », a laissé entendre Jean-Paul Agboh Ahouélété, commissaire général de la manifestation.
Pendant une semaine, chefs étoilés, cuisiniers traditionnels, producteurs et jeunes entrepreneurs venus du Togo, du Gabon, du Niger, du Sénégal, du Tchad et de la Côte d’Ivoire vont se relayer pour animer des ateliers culinaires, des masterclass, des démonstrations et des séances de dégustation. Le public y découvrira la diversité des spécialités issues des cinq régions du Togo, enrichies des saveurs de la diaspora africaine.
Grande nouveauté de cette édition, la tenue du Forum International de la Jeunesse (FIJ) qui réunit à Lomé une centaine de jeunes leaders venus de toute l’Afrique de l’Ouest. Ensemble, ils vont aborder des thématiques cruciales telles que l’agriculture durable, la résilience des systèmes alimentaires africains et l’autonomisation des femmes dans la transformation locale.
Un autre temps fort de cette semaine est la causerie-débat qui sera organisée autour d’un ouvrage d’un chercheur togolais, lequel explore une piste audacieuse. Celle des racines du reggae dans les rythmes traditionnels togolais. Une discussion qui s’achèvera en musique, avec un concert reggae très attendu.
Enfin, la « Nuit des Tables Africaines », prévue pour le samedi soir, viendra clore le festival avec éclat. Cette soirée gastronomique d’exception réunira des chefs autour du riz, produit vedette de cette édition, qui sera revisité à travers des recettes créatives associant épices, savoir-faire ancestral et innovations culinaires.
Au-delà de la fête, le FESMA porte une ambition profonde, celle de susciter un changement durable dans les comportements alimentaires. Et les signes sont encourageants, selon son promoteur. « On note une véritable redécouverte des produits du terroir. Les consommateurs togolais sont de plus en plus nombreux à privilégier nos mets traditionnels lors des grandes célébrations », a s’est félicité, Jean-Paul Agboh Ahouélété.
Albertine A.
